Episodes

柴野大造

EPISODE003

1967年からイタリアで開催されている伝統的なジェラートの祭典「Sherbeth Festival 2017」で世界チャンピオンを勝ち取った唯一の日本人 柴野大造。彼が作り出すジェラートはまるで生きているかのような艶と香り、そして口に入れた瞬間の多彩な味の広がりが魅力的だ。彼のジェラートを求めて石川県の能登市まで足を運ぶ人も多い。日本のジェラート界を牽引する柴野大造が今注目しているのは「ガストロノミージェラート」と呼ばれるものだ。ジェラートと言えば甘い食材を思い描く人がほとんどだろう。しかし、肉や魚などをもとに作りだすジェラートの研究がイタリアでは進んでいるのだ。イタリアで最先端のジェラートに触れてきた彼にとって、独自の「ガストロノミー・ジェラート」を作り出して多くの人に知ってもらう事は柴野自身の課題の一つだ。彼の中のジェラートはもはやデザートとしての概念をはるかに超え、前菜やメインディッシュの中に当たり前に存在するためのものへと変わっていた。人は探求すればするほど常に新たな道を発見し、その道に終わりはない!ということを柴野から学べる。それはまさに自分との向き合い方であり、結果的に柴野の作り出すジェラートは人々の心に触れるための「魂の食品」と進化する。

 

柴野大造 Read More

2019.02.22

RECOMMEND

Episodes

秋山実

EPISODE002

6年間の修行で盆栽を学び、内閣総理大臣賞を始め多くの受賞経験のある秋山実は、各国へ「Japanese Bonsa...

2018.01.12

Episodes

福井利佐

EPISODE002

切り絵を表現手法として歩み続けて10年、彼女にとってもひとつの区切りとなっていた。 宝生流の家元と...

2019.12.06

Episodes

榎木智一

EPISODE001

LEDを使った光の演出で、「和」と「ダンス」を融合させたパフォーマンス集団「TOKYO SABERZ」。旗揚げか...

2018.07.11

Episodes

みっちー

EPISODE002

物心がついたころから「人前で何かを喋る」ことが好きで、とにかく目立ちたがり屋の子供だった。いまや...

2019.06.14

Episodes

石田大志

EPISODE005

日本人唯一のプロフットバッグプレイヤーとして活躍する石田大志がフットバッグと出会うきっかけは全く...

2019.02.15

Episodes

クド

EPISODE001

人見知りだった青年が、今や世界中の人々に語りかける大人気YouTuberに。自身の料理チャンネル「K’s kit...

2016.12.22

Episodes

田島大輔

EPISODE001

岡村靖幸のバックダンサーを経て、夢であったダンサーとしてのデビューを掴んだ田島大輔。 その後インテ...

2017.02.03

Episodes

中川龍太郎

EPISODE002

どこかで微かに映し出される「小さい頃の記憶」を散りばめる彼の作品は自身の想い出や風景、色や風の匂...

2017.04.01

Episodes

安田貴広

EPISODE002

普段周囲に見せることないソングライターとしての安田貴広の素顔は、ロックバンド「Ao」のギターボーカ...

2017.08.23

Episodes

水谷禎志

EPISODE001

「FINLANDS」「Ao」「SNARE COVER」など次世代ミュージックシーンを牽引する実力アーティストで構成され...

2017.09.22

NEXTYLE -ネクスタイル-

自分創造メディア 「NEXTYLE」
NEXTYLEは時代を創造するグローバルクリエイターたちの「スタイル」を共有する空間。
NEXTYLE は、日々自分と向き合い、全力で夢の実現に向かって歩む
アーティストやクリエイターの満ち溢れる情熱にフォーカスを当て、
彼らの「今」、そしてこれからの「ビジョン」を映像コンテンツとして映し、ユーザーの皆さんに届けます。

ページ上部へ