鈴木ありさ
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Specialty Cake Designer – 鈴木ありさ

国際コンペティションで幾度も入賞を飾ったスペシャルティーケーキデザイナー鈴木ありさ。「ケーキデザイナー」と聞いて、なかなか聞き慣れないが海外ではとてもポピュラーなアーティスト。美術大学を辞め、世界的ケーキデザイナーが学ぶCIACulinary Institute of America”に入学するために渡米。彼女のホワッとした雰囲気からは全く想像できない行動力は、美術大学で学んだスキルと大好きなパーティーがまさにコラボレートする打ってつけの人生!多くの著名人やパーティーからのオーダーが止まらない理由は明確。彼女の創り出すケーキはクライアントの想いを素材にして、ケーキという名の笑顔を創造する「作品」という意識が絶対にブレないことである。

鈴木ありさ EPISODE001
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アメリカの料理大学CIA“Culinary Institute of America”でケーキデザインを学び、帰国後スペシャルティーケーキデザイナーとして活躍する鈴木ありさ。著名ケーキデザイナーが各国から学びにくるCIAで、在学中に学校代表としてコンペティションに出場し、そして受賞。CIAで学んだことはケーキデザインのすべてだけでなく、人生を切り拓く最高のエッセンスを習得した彼女。楽しみながらデザインをし、作品を見てもらう方に楽しんでもらいたいという想いで創り出すケーキはまるでおとぎ話に出てきそうなケーキ。彼女の最も大切にしていることは、まさに「楽しい時間をシェアする」こと。その「シェア」で多くの人々が笑顔になり、気がつけば彼女はスペシャルティーケーキデザイナーとして活躍していた。

こだわりの逸品

インターン時代のノート:CIAに在学中、キング・オブ・ケーキデザイナーとも呼ばれるロン・ベン・イズラエル氏の元で念願の5カ月間のインターンシップが決まりました。インターン生は無給で、地道な作業の毎日でしたが、第一線で働くプロの仕事を真近で見ることが出来て学ぶことばかりでした。その時教えて貰った事や、観察した事を忘れない様に毎日仕事後に書き留めていたノートです。今では殆どの事が身についてはいますが、時に振り返ることもある、一生大切なノートです。

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