Gerato Maestro – 柴野幸介

石川県能登市にある人気ジェラート店MALGA GERATOを支える柴野兄弟。ジェラート騎士の称号を持つ弟が柴野幸介だ。牧場で育った彼にとって牛や馬の世話、酪農の手伝いは子供のころから日常だった。大人になってからもジェラート大使として海外を飛び回る兄・柴野大造の仕事を経営面から手伝っていた弟 幸介は、次第にジェラートを自ら作り出す「ジェラート職人」の道へ行くことを決意した。もちろん今までの経験から培った知識を生かして経営、新人教育、全国へのMALGA GERATOの普及などにも力を入れて活動している。2017年にはイタリアのジェラート協会から外国人初の「世界ジェラート騎士」の称号を獲得し、兄の背中を職人として追い始めた幸介だが、2018年11月ジェラートの本場であるイタリアのローマにて開催される「イタリア国際コンクール（世界ジェラート大使騎士クラブ主催Officine del Sapore）」に挑戦し、3位入賞を果たした！まさしくその瞬間は兄の味を追い続けていた彼にとって、“自分のジェラート”が生まれた瞬間だった。MALGA GERATOの陰の立役者が今、自分自身の挑戦への扉を叩き、表舞台に姿を現した！ここからの柴野兄弟の快進撃は、日本はもちろんイタリア ジェラート界に於いて大きな話題を打ち出しそうだ！