柴野幸介
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Gerato Maestro – 柴野幸介

石川県能登市にある人気ジェラート店MALGA GERATOを支える柴野兄弟。ジェラート騎士の称号を持つ弟が柴野幸介だ。牧場で育った彼にとって牛や馬の世話、酪農の手伝いは子供のころから日常だった。大人になってからもジェラート大使として海外を飛び回る兄・柴野大造の仕事を経営面から手伝っていた弟 幸介は、次第にジェラートを自ら作り出す「ジェラート職人」の道へ行くことを決意した。もちろん今までの経験から培った知識を生かして経営、新人教育、全国へのMALGA GERATOの普及などにも力を入れて活動している。2017年にはイタリアのジェラート協会から外国人初の「世界ジェラート騎士」の称号を獲得し、兄の背中を職人として追い始めた幸介だが、2018年11月ジェラートの本場であるイタリアのローマにて開催される「イタリア国際コンクール(世界ジェラート大使騎士クラブ主催Officine del Sapore)」に挑戦し、3位入賞を果たした!まさしくその瞬間は兄の味を追い続けていた彼にとって、“自分のジェラート”が生まれた瞬間だった。MALGA GERATOの陰の立役者が今、自分自身の挑戦への扉を叩き、表舞台に姿を現した!ここからの柴野兄弟の快進撃は、日本はもちろんイタリア ジェラート界に於いて大きな話題を打ち出しそうだ!

EPISODE001
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「美」と「健康」をテーマにした石川県能登市発祥のMALGA GERATOを「職人」と「経営者」2つの顔で支えるのが柴野幸介だ。彼がジェラートの世界に飛び込んだのは紛れもなく兄・柴野大造の影響だった。まだ誰もなしえなかったジェラート大使への道を自ら切り開いていく兄の姿。その手で作られるジェラートには尊敬の念を示している。本格的にジェラートの世界に飛び込んでからも「経営」の面で支えることに重きを置いてきた柴野幸介にとって、一職人として世界に挑戦することは考えられないことだった。しかし職人として挑戦してみた幸介にとってとんでもないターニングポイントが訪れた!なんと「ジェラート騎士」という称号を掴んでしまったのだ。さらには本場イタリアでの国際コンクール3位入賞という結果も打ち出してしまった。自分が思っている以上の周囲の評価に戸惑いながらも、日本人唯一のジェラート騎士としてどうあるべきか。ひたむきにジェラートの世界と向き合ってきた。世界の戦いに挑んだからこそ見えたものは職人としての新たな世界へ。それが彼なりの生まれ育った石川県能登市への恩返しだ。

こだわりの逸品

バイクGSX1300R 隼(ハヤブサ)08仕様:かつて世界最速と称されたモンスターバイク。跨ると急な前傾姿勢になりその姿は狙いをさだめて猛進する人生のかまえと僕はとらえています。峠のワインディングロードも軽やかなバランスがとれており、そして高速直線ではどのマシンにも一切追従をゆるさない、僕の追い求める魂を具現化した相棒です。

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