Innovator of Bakery

小泉智博

「象の耳」が生み出す輪を世界に広げたい

Innovator of Bakery – 小泉智博

オレゴン州で出会った揚げパン「Elephant Ear」素材に徹底的にこだわり抜いた独自製法で、日本に未だ無い揚げパンを生み出す。音楽活動から、手探りのパンの世界へ踏み込んだ小泉智博。試行錯誤を繰り返しながらも「食の安全」「美味しさ」そして日本から世界へ挑戦するストイックさには脱帽である。

Episodes

小泉智博

EPISODE001

単身渡米の先に見つけた「Elephant Ear」という揚げパンに魅了された小泉智博。帰国後、徹底的に素材にこだわり、改...

2017.01.27

自分創造メディア「NEXTYLE」
NEXTYLEは時代を創造するグローバルクリエイターたちの「スタイル」を共有する空間。
NEXTYLE は、日々自分と向き合い、全力で夢の実現に向かって歩む
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